chili con pesce
› czas
przygotowania:
45-50 minut,
› składniki
dla 4 osób:
duża drobno posiekana cebula
duży strąk oczyszczonej z nasion, drobno posiekanej czerwonej papryki
łyżka oleju słonecznikowego
1/4 - 1/2 łyżeczki sproszkowanej papryki chili lub ostrego sosu chili
2 łyżki mielonego kminku
2 łyżki suszonego oregano
440g drobno pokrojonych pomidorów z puszki
3/4 piwa typu lager
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
625g obranej ze skóry filetowanej i pokrojonej w kostki białej ryby
(np. dorsz)
łyżka pokrojonej świeżej kolendry do przybrania
ryż, smażona fasola, chipsy
› przygotowanie:
cebulę z papryką smażyć na oleju na dużej patelni aż zmiękną,
doprawić chili, kminkiem i oregano, smażyć minutkę,
dodać pomidory z puszki i zalewę, piwo, sól i pieprz,
smażyć przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje,
włożyć rybę i dusić na małym ogniu około 10 minut aż ryba "dojdzie",
dodać posiekaną kolendrę i wymieszać,
wyłożyć na półmisek, przybrać gałązkami świeżej kolendry,
podawać z ryżem, fasolą lub chipsami
smacznego
:)
moim zdaniem trzeba więcej papryki i cebuli, a zamiast ryżu i
fasoli można podsmażyć pokrojone w cienkie plasterki ziemniaczki, razem
z ostrymi przyprawami :)
|
|