pilaw z kaszą
› czas
przygotowania:
ok 45 minut,
› składniki
dla 4 osób:
75g masła
1 czerwona cebula, przecięta na połowy i pokrojona w plasterki
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
350g kaszy z ziarna pszennego
175g pomidorów, bez pestek, posiekanych
50g minikolb kukurydzy, przekrojonych wzdłuż
75g małych różyczek brokułów
850ml bulionu warzywnego
2 łyżki płynnego miodu
50g rodzynek sułtańskich
50g orzechów pinioli
1 łyżeczka cynamonu, zmielonego
1 łyżeczka kminku, zmielonego
sól, pieprz
cebulki szalotki, pokrojone w talarki, do dekoracji› przygotowanie:
masło rozpuścić w dużym naczyniu żaroodpornym
dodać cebulę i czosnek, smażyć 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając
dodać kaszę, pomidory, kukurydzę, brokuły, wlać bulion warzywny i zagotować
zmniejszyć ogień, przykryć naczynie i dusić 15-20 minut, od czasu do
czasu mieszając
dodać miód, rodzynki, piniole, cynamon, kminek oraz sól i pieprz do
smaku, całość starannie mieszając
naczynie zdjąć z ognia, przykryć pokrywką i odstawić na 10 minut
pilaw nałożyć łyżką na ogrzany (? :) półmisek
przybrać talarkami szalotki i podawać od razu
smacznego
:)
nie wiem jaką to kaszę z ziarna pszennego poeta miał na myśli ale
ja (może idąc ciut na skróty) użyłem kuskusu, no i 350g to przesada
:) 200-250 powinno być ok :) |
|