zupa
wiosenna
› czas
przygotowania:
ok. 40 minut
› składniki
dla 4 osób:
1 pęczek dymki
1 średnia kalarepa
1 marchewka
1/2 włoskiej kapusty
3 łyżki masła (w oryginalnym przepisie była margaryna ale ja wolę masełko
:)
1l wywaru jarzynowego
100g grubego śrutu z zielonego ziarna orkiszu
150g zielonego groszku (z puszki :( )
3 łyżki kwaśnej gęstej śmietany
sól jodowana
świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 łyżki startej gałki muszkatołowej
1 łyżka curry
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
› przygotowanie
Dymkę oczyścić, umyć i pokroić w krążki
kalarepkę i marchewkę umyć obrać i pokroić w cienkie słupki
włoską kapustę umyć i pokroić w paski
warzywa podsmażyć na masełku przez 5 minut (ja podsmażałem dłużej :)
Zagotować wywar, dodać śrut z orkiszu, podsmażone warzywa i zielony groszek,
gotować pod przykryciem na średnim ogniu przez 20-30 minut
Zupę doprawić gęstą śmietaną i przyprawami, posypać posiekaną natką pietruszki
smacznego
:)
|
|